昨年は庭の梅が豊作で、夫は「 梅酒 」を作りました。
それが、友人達とのBBQで、思いもよらぬほど大好評だったので、今年も
意気込み十分でした。 がっ ...なんと今年の梅は不作 ...ガーン。
そこで夫は考えました。 「 そうだ、梅干し 作ろう 」と!!!
写真は、おばちゃんがかぶる、シャワーキャップのようになっていますが ...
ビニール袋に水を入れて重しをすると、加重をかけながらも空気が入らずに
菌が発生しにくいそうです。
下の容器の中は、梅と塩とハチミツ少々(防腐剤の役目となるらしい)のみ。
日に日に水分が出てきて、色も変わってきています。 さ〜て、これから
どうなっていくのでしょう ♪